+36-20-399-7255 | grill-guru@grill-guru.hu
SMOKY FUN GRILL
Grillezők kertbe, rendezvényre, vendéglátó helyekre
Smoky Fun kerti grillsütők hagyomanyosan, kézzel készülnek Csehországban. Erős felépítésük van, a vastag acéllemezek és a rozsdamentes rácsnak köszönhetően.
1997-ben kezdték gyártani a sütőket, és 1998-ban a “Grill Ueli” csapat megnyerte az Európai BBQ versenyt a holland Ralte városában Smoky Fun Grillsütőkkel, azóta számos országban kapható a Smoky Fun, Kanadától – Japánig.
MI MINDENRE HASZNÁLHATÓ?
MI MINDENRE HASZNÁLHATÓ?
A Smoky Fun grill kezelése nagyon egyszerű. A működési elve nagyon hasonló más tűzhelyekéhez.
Rakjunk tüzet a tűzkamrában, nyissuk ki a szabályozó fedelet a kéményen, így a levegő szabadon áramlik a tűzkamrába!
Várjunk, amíg eléri a kívánt hőmérsékletet! Megfigyelhetjük a hőmérséklet változását az ikerfémes hőmérőn, ami a tűzkamrán helyezkedik el.
Amikor a sütő felmelegedett a kellő hőmérsékletre, csukjuk be a szabályozó fedelet és kezdhetünk sütni.
Könnyedén szabályozható a hőmérséklet a különböző sütési módszerekhez illeszkedően. Nyissuk és zárjuk a beáramlási fedelet, a kémény fedelet és a tűzkamra fedelét.
A hőmérő által megfigyelhető az aktuális hő (celsius), ami jelzi a különböző sütési metódusokhoz szükséges hőtartományokat is. A hőmérő az alapfelszereltséghez tartozik.
A klasszikus Smoky Fun modellekben (Offset Smoker) a levegő a tűzkamrába áramlik, ahol felmelegszik és tovább áramlik a grillkamrába. A hőmérséklet fokozatosan csökken a tűzkamra és a kémény között távolság megtételekor. A hőkülönbség a grillkamrában 20 – 50 celsius fok. Ez a különbség csökkenthető a hőbefuvónak köszönhetően.
A Smoky Fun Reverse Flow modellben a hőbefúvó olyan jól elosztja a hőt, hogy a külnbség lecsökken 2- 4 Celsuis fokra. A kémény a sütögető ellentétes oldalán áll, így a meleg levegő hosszabb ideig áramlik és ezáltal, egyenlőbb a hőelosztás a grillkamrában.
Ellenáramló – kémény
Az ellenáramló grillsütők esetében a kémény mindkét oldalra szerelhető. Ha a tűzkamrával ellentétes oldalra állítjuk különálló füstölőként használhatjuk. Ha a tűzkamra mellé szereljük, az ellenáramló rendszer által fog működni.
ELLENÁRAMLÓ – HŐBEFÚVÓ A GRILLEN BELÜL
Az ellenáramló rendszerrel működő modellek fel vannak szerelve egy hőbefúvó tányérral a grillkamrán belül. Ezáltal a forró levegő, ami a tűzkamrából jön, a grillkamra legvégéig eljut és a vissza a kéménybe. A hő egyenletesen oszlik el a grillkamrában, így maga a sütés folyamata is finomabb. Az ellenáramló rendszer használata megfelelő nagyobb szelet húsok sütéséhez, úgy mint a borda vagy a pulled pork (alacsony hőmérsékleten sütött nagy szelet sertéshús, puhára főzve)
SERPENYŐ
Köreteket készíthetünk benne, vagy melegen tarthatjuk a már elkészült ételt általa.
TÁVTARTÓ BLOKK
Növeli a levegő beáramlását a tűzkamrába és szabályozza a hőmérsékletet a grillkamrában.
WOK SERPENYŐ TARTÓ
A wok serpenyőt közvetlenül a tűzkamra fölé helyezzük. Könnyen ráhelyezhető a wok, amiben nagyszerű ázsiai fogást készíthetünk.
WOK SERPENYŐ TARTÓ
Ráakaszthatjuk az öntött vas edényt és különböző ételeket főzhetünk benne közvetlenül a tűz fölött. Akár teát vsgx kávét is készíthetünk benne. (nyitott tűzkamra fedéllel)
SZABÁLYOZÓ FEDÉL
A szabályozó fedél (melegítésre és hűtésre használható) és a hőbefuvó a Smoky Fun modellek alapfelszereltséghez tartoznak 20″-tól). A hőbefuvó a a grillkamra alján helyezkedik el. Szükség esetén áramoltatja a levegőt. A szabályozó fedél nyitható és zárható annak függvényében, hogy mekkora hőt szeretnénk elérni a grillkamrában.
BBQ UTÁNFUTÓ
a 20 – 24″ testátmérőjű Smoky Fun modellek fékes vagy féknélküli utánfutókra állíthatóak fel. További információlért, kérjük vegye fel velünk a kapcsolatot!
ELLENÁRAMLÓ – KÉMÉNY
Az ellenáramló grillsütők esetében a kémény mindkét oldalra szerelhető. Ha a tűzkamrával ellentétes oldalra állítjuk különálló füstölőként használhatjuk. Ha a tűzkamra mellé szereljük, az ellenáramló rendszer által fog működni.
MI MINDENRE HASZNÁLHATÓ?
2013-ban készült különleges kívánságra. A mozdony és a kocsi együtt jár a sínnel és az utánfutóval, valamint a védő borítóval. Az utánfutó fel van szerelve sínnel is, így a szállítás egyszerűen megoldható. Az elektromos orsó segíti a ki- és a bepakolást.
- KÉMÉNY – FÜSTÖLŐKAMRA – A kémény könnyedén áthelyezhető a hozzáadott füstölőkamrára.
- GRILLKAMRA 3 FEDÉLLEL Három különböző szinten grillezhetünk különböző ételeket egymástól függetlenül a fedelek segítségével. A középső kivételével extra nagy helyet nyerünk, így nagy darab húsokat, vagy akár egy fél malacot is megsüthetünk benne.
- VÖDÖR – A grillkamrából lecsöpögő zsír összegyűjétésre használatos.
- SZABÁLYOZÓ FEDÉL – (plusz szabályozás a felmelegítéshez) elvezeti a meleg levegőt a tűzkamrából a grillkamrába a 3. fedélig.
- EDÉNY ORSÓ Miután eltávolítottuk a rozsdamentes acélból készült tányért, bármilyen éteét főzhetünk az edényben nyílt láng felett. A huzal arra szolgál, hogy az edény magasságát beállíthassuk, a kívánt hőmérsékletnek megfelelően
- SZABÁLYOZÓ FEDÉL – Szabályozza a melegítést és a hűtést.
- KOCSI – Kolbászok és más húsok közvetlen sütésénél használjuk.
- TŰZKAMRA – Itt ég a fa vagy a faszén. Kétrétegű a fala, chamotte védőburkolattal, hogy hatékony legyen a hőtermelés. Tűzrácsa masszív.
- ROZSDAMENTES ACÉL TÁNYÉR – steakek és más húsok elkészítéséhez használatos