A meggyfa rendkívül kemény fafajta, így a füstje is erősebb, mint a többi gyümölcsfáé. Átmenetet képez az alma és a dió között.

A szén teljes átizzását követően helyezzen kb 10 dkg (1 db) füstölőfa csonkot a parázsra, majd 60 perc múlva pótolja azt.Száraz, zárt helyen történő tárolása esetén minőségét korlátlan ideig megőrzi.